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東南科大餐旅管理系學生勇奪寶川盃金牌 健康創意料理展現廚藝實力
【記者林富貴／新北市報導】「2025寶川盃麻辣創意健康料理大賽」中，東南科技大學餐旅管理系學生陳玉珍不負眾望，勇奪家禽類組金牌，為校爭光。
寶川盃麻辣創意健康料理大賽為北區具規模與指標性的廚藝競賽之一，吸引來自全台各大專院校與高中職的近60位料理好手參與，現場廚藝激戰、星光熠熠，並邀請到「台灣廚藝美食協會（WorldChefs）」多位擁有世界廚師認證的專業評審，包括理事長王志文、副會長曾文昌等重量級大師，以國際比賽標準全程監評。
大賽主題設定挑戰性十足，選手須運用「沙嗲醬」與「豆酥」兩項指定食材，以西式料理手法詮釋中餐元素，結合創意與健康理念，展現「健康創意料理」的嶄新樣貌。
比賽分為西式家畜料理、西式家禽料理及西式蔬食料理三大類，並強調食材天然、無添加與飲食安全的永續理念，全面考驗參賽者的廚藝技術、風味設計與現場應變能力。
在高手雲集的賽場上，東南科技大學餐旅管理系陳玉珍同學在家禽類組以92分高分拔得頭籌。
沉著穩健的台風與中西融合的烹調技巧，成功將健康與創意巧妙結合，獲得評審團一致盛讚。
陳玉珍同學特別感謝餐旅管理系林玫玫主任與李智閔老師的長期指導訓練，讓他能展現出創意與專業，並且奪下金牌。
「比賽過程中，陳玉珍同學展現出的專注力與臨場反應，讓大家都很感動，也讓世界看見我們台灣餐飲教育的厚實基礎與潛力」李智閔老師肯定道。
對於學生奪下金牌的傑出表現，東南科技大學李清吟校長亦高度讚賞表示「看到學生能夠在具國際規格的競賽中發光發熱，展現專業與創意，是我們教育工作最珍貴的見證。
」更要勉勵全體學生，以此為起點，持續挑戰自我、拓展視野，未來不只在廚藝領域，更在人生每個舞台上都能自信前行。
圖說:獲獎合影。
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2026, 1. 12 
