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阿嬤練就好手藝 糕食團購排到春節
【記者張奕晴／台中報導】年近7旬的美珠阿嬤熱愛傳統米食，因為先生的離世而停擺，經朋友鼓勵報名訓練課程，在中式麵食老師的個別指導下，重新調整揉麵手法及麵糰比例，並學習銀髮膳食菜單設計等，符合現代人需求的米食，結訓後參加市集展售及團購接單，訂單一路排到春節。
中彰投分署長劉秀貞表示，分署每年都開辦超過百堂的委外職前訓練課程，每年都有超過2000名結訓學員順利投入職場，創造許多像美珠阿嬤這樣的勵志故事。
例如目前就業市場很夯的AI智能控制人才，今年也開辦相關課程，讓零基礎的學員從AI智能控制初階操作入門，再逐步學習進階的程式設計及電輔設計製圖，結訓後即有機會進入智慧機械產業工作。
中彰投分署表示，美珠阿嬤在先生過世後就獨居彰化，日子過得簡單而孤單，朋友知道阿嬤喜愛烹飪，也累積多年的「辦桌」經驗，便邀她一起參加職訓，重新拿起勺子把傳統米食的好滋味延續下去。
美珠阿嬤在參訓前製作的米食大多是傳統作法，品質較不穩定，參訓期間在中式麵食老師的專業指導下，製作的成品更為精緻穩定，也學到符合現代健康概念的銀髮族的膳食設計，幫阿嬤的產品能更符合現代人飲食需求。
美珠阿嬤結訓後參加市集展售及團購接單，從產品製作、設攤規劃到行銷接單等，都是全新體驗，古早味蘿蔔糕、芋頭糕也廣獲市場青睞，生活忙碌了起來，不僅維持穩定收入，更重新找回生活目標，有時還會到長照據點擔任指導，與同儕分享古早味點心作法。
圖說:美珠阿嬤(右二)重新找回生活目標，與同儕分享古早味點心作法。
(中彰投分署提供)
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2023, 1. 4 
