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「綠・蔬食評鑑指南」推薦 台中9餐廳摘15顆星
【記者張漢英／台中報導】有台灣蔬食界米其林之稱的「綠・蔬食評鑑指南」，日前公布今年餐廳榜單，台中市共有9家餐廳進榜，共摘下15顆星。
觀旅局表示，主廚與餐廳經營者一步一腳印持續打拼有目共睹，台中好味道屢獲國內外評審們的好評與肯定，市府也整合新出爐名單及周邊景點，盼以在地好味道款待國內外旅客。
觀旅局長陳美秀說明，台中摘星的蔬食餐廳，有三星的「THEARIGATOU」及「福屋拉麵」，代表極品美饌，必吃美食；二星的「SUNBERNO光焙若蔬食」及「菜市場TsaiChiYa」，代表精湛佳餚，味蕾美好的記憶；一星的「EnrichRestaurant&Cafe」、「SUD友義素」、「不葷主義」、「Homie蔬適廚房」及「曙光居蔬食料理」，代表津津有味，值得品嘗。
觀旅局指出，今年評鑑除了評比食物美味程度，也將「環保」納入評鑑標準，鼓勵大家低碳飲食，減緩地球暖化，享用美食同時也能愛護地球。
觀旅局說明，環保養生意識抬頭，蔬食養生人口逐年增加，台中的多元美食文化與包容反映在此次名單，台中幅員廣闊且位處台灣之心，擁有新鮮食材直送的優勢，市府更積極行銷帶動餐飲經濟與美食觀光，因此吸引許多餐飲業者在台中深耕展店；而獲得認證的品質餐廳值得國內外旅人專程前來造訪，一探舌尖的感動與美味。
圖說:素食也能很澎湃，圖為不葷主義蔬食餐廳經典菜色(業者提供)。
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2023, 5. 22 
