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網紅推薦特色美食 中市稽查5件不合格
【記者張漢英／台中報導】社群網路逐漸成為民眾獲取美食資訊重要來源，為維護消費者飲食安全，中市食安處執行「媒體網紅推薦熱門餐飲業者」及「特色美食餐廳」稽查專案，查核35家餐飲業者作業環境衛生、人員衛生及食品標示等，另抽驗48件食材產品，其中1件青辣椒農藥殘留不符規定、4家業者違反食安法，或未投保產品責任險，均已依法處辦。
食安處指出，此次專案針對特色美食料理，如南洋、日式、美式、義式、土耳其等國特色料理，以及米其林指南、美食節目、必比登及網紅推薦等名單，查核重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、標示、保存來源文件、產品責任保險等。
業者常見衛生缺失包含未出示食品從業人員體檢報告、食材或食品未離地置放等項目，經限期改正皆已複查合格。
食安處說明，此次專案加強抽驗業者供應的即食食品、食用冰塊、調味醬、生鮮蔬果、生鮮畜肉及咖哩粉等，分別檢驗衛生標準、食品添加物、農藥殘留、乙型受體素及環氧乙烷等項目。
其中，位於北區去年網紅人氣餐廳NaraThaiCuisine的泰式料理青辣椒農藥殘留，檢出撲克拉0.6ppm，超標60倍，及社群媒體推薦的太平區小聚哉麻醬館味自製麻醬拌麵，衛生稽查不合格，均已要求下架或停產，並移源頭所轄機關處辦；南屯區二分之一泰式小館家、中區紫壁栽手作食與茶，及位在東區獲米其林推薦名單的地坊餐廳，共3家業者未依規投保產品責任保險，已處3萬元罰鍰。
食安處呼籲，餐飲業者應落實衛生自主管理，製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則；從業人員每年應辦理健康檢查、注意手部清潔等個人衛生，也提醒業者，具有商業、公司或工廠登記的餐飲業，應依規投保產品責任保險。
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2023, 12. 25 
