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台灣美食展7/31盛大登場
米其林主廚現場大展身手
【記者梁知正／台北報導】2026年「台灣美食展」將於7月31日至8月3日在台北世貿一館登場。
展出單位包括全台14間米其林美食、在地佳餚、冠軍伴手禮等，更有人氣美食餐券、五星飯店推出一泊二食住宿券下殺1.9折大優惠，盛況可期。
台灣觀光協會表示，今年台灣美食展以「風土醞釀」為主題，象徵自由的風拂過大地，與沃土交織出無盡的豐饒，在時間洗禮與廚師職人的巧手下，淬鍊出台灣獨有的滋味。
參展單位横跨中央到地方，4天展期更有跨世代國宴主廚、五星飯店廚師、料理職人輪番帶來破百場廚藝秀。
中央部會參展單位有：農業部「臺灣農業館」匯聚全台30家頂尖田媽媽與青農品牌、嚴選超過百項在地美食與伴手好物，呈現五感食農饗宴；經濟部商業發展署「臺灣好食館」，從必比登推薦到地方口碑名店，一網打盡全台美味；客家委員會「HA-FOOD客家館」則以「嚐藏客家」為主題，透過風乾、風土、釀醬三大主軸，呈現客家深厚底蘊；財政部國庫署的「瓊漿玉露館」，也攜手7家業者展售認證地酒及獲獎酒品；交通部觀光署規劃的「台灣美Ways，發酵中！」則是邀集全台觀光圈業者及榮獲米其林必比登店家，醞釀獨具特色的地方味道。
展現的是，島嶼時間滋味匯聚在地風味與創新台味。
各地方縣市政府帶來的在地特色美食有：首度參展的宜蘭縣，以「青春造物山海釀味」為主題，集結宜蘭12鄉鎮市，超過30家特色農漁產、休閒農業與青創品牌，強調「宜蘭直送×宜蘭嚴選館」，就是要把最道地的蘭陽風味直送台北；嘉義縣推「嘉義鄒伙呷」，今年再度將阿里山鄒族聚會空間HUFU（涼亭）搬進展場，結合原民料理、小米酒、高山茶與咖啡等，邀民眾感受鄒族文化魅力；屏東縣的「屏東好味」展館有6大在地特色品牌，並推出預約制私廚餐桌體驗；台南館每日更有台南直送牛肉湯、和東香台菜海味料理主廚大頭師（蔡瑞成）現場展演；臺北市「台北造起來」則邀請7家兼具傳統底蘊與創新思維的台北特色亮點商家展售。
此外，堪稱世紀級卡司的14家米其林綠星及必比登推薦餐廳，包含獲雙重肯定的「小小樹食」、爆紅新上榜的「雲川水月」蔬食餐酒館，以及台中「麺や自在天」。
慈濟人文志業也首度參展攜手「常不輕蔬食餐廳」推出「日日蔬食」特展，集結16家指標品牌，並邀集台北君悅、養心茶樓等品牌打造「旬味白色餐桌」，顛覆大眾對蔬食的想像。
饕客必逛的「臺灣好食館」與各部會展區，集結的是牛店精燉牛肉麵、滬舍餘味、馨苑小料理，以及輝達執行長黃仁勳與韓國烹飪專家白種元指名的五燈獎豬腳飯、傳承70年的老東台米苔目等名店，讓民眾一次吃個夠。
各大五星飯店更推出展場限定超狂折扣：天成飯店餐券下殺5.1折起，瑞穗天合國際觀光酒店平日雙人一泊二食住宿券下殺1.9折；台北美福飯店推出每日限量的彩匯自助下午茶餐券每張只要999元；晶華酒店全新推出azie餐廳爐烤厚切日本A5和牛排12oz雙人分享餐每張1,999元，下殺6.6折；圓山大飯店祭出全新金龍客房住宿券展場限定7,777元，下殺4.7折；宜蘭綠舞國際觀光飯店的嵐山景客房平日四人一泊一食住宿券7,788元，下殺3.6折；海霸王集團的甲天下四人套餐美食券下殺3.4折，只要888元，每日限量50組，是年度最好的搶購時機。
異國料理區有「日本美食館」提供廣島御好燒、職人現烤仙貝，以及首次引進大船渡新鮮海膽丼與鮑魚，以及展場限定明太子飯糰；還有印尼KapalApi南洋風味咖啡。
「藝鳴驚人」展區的亮點，除了蔬果雕刻與翻糖藝術外，另外將剝皮辣椒麵、烏魚子、草仔粿化身為仿真蠟燭，以及香腸手工皂與果凍花創作,民眾現場拍照打卡即可兌換限量好禮。
大會舞台活動同樣精彩，將有YouTuber「厭世甜點店」拿拿摳現場示範烏魚子無花果雪花酥、康普茶創辦人陳宥希介紹康普茶外，最年輕米其林主廚吳定祐、國宴主廚溫國智、阿基師、吳秉承、馬可老師、詹姆士與駱進漢等重量級名廚更將輪番上陣尬廚藝，揭開米其林視覺與味覺登峰造極的秘訣。
圖說:「台灣美食展」7/31登場。
（梁知正攝）
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2026, 7. 27 
