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排隊美食 5個1千元「糖餅」 還有人排隊搶著買
【記者林富貴／台南報導】農曆春節期間，在赤崁樓前「武廟」正對面，一家店面的騎樓下，空氣中飄來一陣一陣的糖香，時常吸引一堆人在駐足圍觀，還有好幾個人拿著號碼牌正在排隊，店內客人進進出出，表情都很開心…騎樓下，也擠滿圍觀和排隊的人潮。
據了解，這一家赤崁糖是府城十大伴手禮頂尖名店，以N61「台灣甘蔗原糖/甜蜜的自然綜合維他命」最出名，專門供應給國際機場免稅店「昇恆昌」、「采盟」等20多家DutyFree專櫃，其店內薑茶、甘薯茶、洋車、黑白咖啡，及疫情期間因能增加保護力爆紅的黑醋栗、難喝綠茶、N81…等複方產品也都是中高價位。
所以不該出現圍觀人群啊！難道是辦活動有優惠嗎？
靠近一個手持號碼牌的民眾，記者好奇問：是有活動很便宜嗎？民眾指著壁上看板「魷魚游戲DIY糖餅/1個200元」。
「糖餅」不就是魷魚游戲「椪糖」嗎？不是已過時了嗎？而且1個200元很貴啊！為什麼外面一堆人在排隊啊！
當記者找正專注教人DIY作糖餅的師傅問上述疑問，師傅說你去問那隻停不下來的兔子吧！原來rhalife赤崁糖總監吳易隆是屬兔，吳易隆表示SQUIDGAME魷魚游戲，從2021年10月開始火熱至今已一年多，熱潮本來應該早就要退了，因為赤崁糖的本業就是種甘蔗煉赤崁糖，以N51含51種營養素赤崁糖為特色作成的古早味台式椪糖、韓式糖餅HoneycombCandy，就比一般純砂糖作的成品，不甜風味更佳，不只可玩摳糖餅遊戲、直接吃、加牛奶、加咖啡(Dalgonacoffee)，而且其所含多種營養素，健康更是男女老少都持續買單的原因。
疫情這三年大家都不容易啊！因為這20家免稅店，三年都沒叫貨。
門店業績也下滑。
因此積極參加中央公部門比賽評比，榮獲工業局食品所「新味食潮特別獎」、台南市「MICHELIN米其林」、商業司「台灣餅創新獎」…等九個大獎。
且在疫情期間，盡其所能捐贈或贊助了近30多個醫、護、警、消、軍、學校、育幼院、寺廟、教會、教堂…等。
兔年最火的春聯「旺兔順利」除了有兔年行大運，以及萬事順利的意思，唸起來也有英文「ONETWOTHREE（123）」的諧音，所以赤崁糖開發出5款「123旺兔順利」的糖餅來應景。
較特別的是這系列的赤崁糖是採用N101甘蔗原糖(含101種自然營養素)來製作的糖餅，除了採用多50種營養素成本多一半，另外此款製作較繁瑣，難度是一般糖餅的4倍以上，失敗率也是一般糖餅的5倍以上，平常一個師傅可在同一時間中教五個人DIY，而師傅教此系列時，同一時間只能教一個人DIY，所以N101系列一天只接受10名額的DIY預約，N51系列DIY則沒有限制人數。
rhalife赤崁糖1月27日配合祀典武廟捐血活動，捐血250cc者可領「赤崁糖米其林椪餅」一粒。
捐血500cc者可領「赤崁糖古錢餅」一枚+「愛的瓦片」一包，並至赤崁糖總店領取糖餅一枚。
在逐步解封後，迎來兔年也迎來遊客湧入台南，赤崁樓前武廟對面，這家赤崁糖堅持古法與品質、不斷創新、長年作公益累積的回頭客，支持是其存活下來的原因。
不斷創新店外的魷魚游戲糖餅DIY能叩客，客人等待時會分泌多巴胺，店內的各種飲品試喝、赤崁糖+檸檬、薑茶+蕃茄，試吃讓人驚艷會分泌腦內啡。
尤其試吃區旁的金色拍照牆「旺兔順利123春聯」，拍照分享也會讓人愉悅，難怪進出的客人表情都很開心，也意外成為來台南吃美食買伴手禮外，另一個網拍的打卡景點！
圖說：rhalife赤崁糖1月27日配合祀典武廟捐血活動。
(rhalife赤崁糖提供)
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2023, 1. 20 
