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三氯蔗糖會抑制小鼠免疫系統
研究認為 高劑量的三氯蔗糖甜味劑會降低小鼠免疫反應
【本報綜合外電報導】國際著名學術期刊《自然》最新發表一篇健康研究論文認為，高劑量的三氯蔗糖甜味劑會降低小鼠免疫反應，這項研究發現沒有提供證據表明正常劑量的三氯蔗糖攝入可能產生免疫抑制性，但強調了高劑量三氯蔗糖對免疫反應和小鼠機能的一個意外影響。
該論文介紹，三氯蔗糖是許多食品中常用的代糖，它沒有熱量，並且比蔗糖甜600倍，它通常被認為是安全的，但也有人對長期食用包括三氯蔗糖在內的特定甜味劑提出了擔憂。
為了調查過量食用三氯蔗糖的影響，論文共同通訊作者、英國癌症研究中心卡倫·沃斯登和同事與合作者給小鼠服食了高劑量的三氯蔗糖，這一劑量同比高於正常人類飲食中的三氯蔗糖攝入，接近該甜味劑的每日可攝入最大劑量(歐洲食品安全局為每千克體重15毫克，美國食品藥品管理局為每千克體重5毫克)。
研究顯示，小鼠表現出了T細胞(免疫系統的組成部分)增殖和分化水平下降，表明其免疫系統受到調節，三氯蔗糖被發現影響T細胞的膜，降低其有效釋放信號的能力，餵食三氯蔗糖的小鼠還表現出在感染、腫瘤和免疫模型中功能性T細胞反應的不同程度下降。
論文作者總結稱，他們的這項研究發現表明，高劑量三氯蔗糖會改變小鼠的免疫響應。
↑圖說：三氯蔗糖（資料圖）
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2023, 3. 16 
