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三級警戒持續 餐飲科大廚支援菜單 親子開心品味美食共度宅時光
【記者林富貴／新北市報導】因三級警戒持續一個月，對宅在家的親子需要每天變化不同的菜色餐點是前所未有的考驗，新北市技術型高級中學專業群科教師聽到家長需要「支援菜單」的吶喊，私立穀保家商設計出一系列中餐、烘焙等實作課程，私立莊敬工家餐飲科則推出系列親子共學影片「悟人子弟X教學日記」與「支援菜單X家長日記」，讓學生在家學習期間，利用簡易設備、材料，烹製簡單料理與家人共享，親子開心品味美食共度宅時光。
穀保家商餐飲科江裕春科主任表示，餐飲科何國熙、潘宏基業師透過停課不停學遠距教學實習課程，課程設計主要是希望在疫情期間實作課程能結合生活應用能力，將所學應用出來，製作簡單的餐點和點心與家人共享，吃得更為安心，學生甚至邀請家長一起參與，增加親子互動，一同共學精進廚藝。
莊敬工家林淑貴校長說，親子共學影片主題從輕食沙拉、三色炒雞片再到家常炒飯、炒麵，甚至是西餐的義大利麵，最後還有甜點的製作(慕斯、雪莓娘、泡芙)，都是最容易入門上手的簡易料理。
整套課程，豐富有趣，彈指之間，美味料理即可上桌，老師錄製的教學影片也可供學生課後繼續練習，發揮學習效益。
歡迎有興趣的民眾可至「輕鬆料理出好菜X家長日記」（https://youtube.com/channel/UCkD2fBrol5MJLPw8xjj4Osw）欣賞影片，練習自己動手作美味料理。
新北教育局指出，新北強調運用技職專業能力解決生活問題，疫情期間透過直播跨域多元表現線上教學方式，分享適合在家操作的課程，更鼓勵親子攜手共同實作，在家長的陪伴鼓勵下，讓孩子更有動力認真學習，用技職結合藝術斜槓多元能力，提升專業發展，讓孩子適性發展學習更加上一層樓。
圖說：親子下廚，讓宅在家的生活充滿樂趣，莊敬工家餐飲科學生張諼翎的媽媽開心的說，這場疫情，讓自己變成世界上最幸福的媽咪。
(新北教育局提供)
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2021, 6. 23 
