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南投市食農教育的氣味感受-咖啡的五感品味 省府日常散策攜手正瀚生技合作辦理
【記者李光曜／南投報導】「療癒森林咖啡體驗」食農教育的氣味感受-咖啡的五感品味，由極品莊園咖啡與省府日常散策合作主辦，攜手正瀚生技及國立中興大學協辦，結合國際咖啡證照技術團隊、高規格SCA精品咖啡協會認證研究室、豐富咖啡課程及實作、具有療癒功能的溫室森林，在感性及理性結合下，完美欣賞一杯好咖啡，｢食農教育的氣味感受-咖啡的五感品味｣由講師簡以涵、洪晨喆進行分享，探索咖啡長廊+療癒森林食刻+咖啡品評課程+手沖咖啡實作。
咖啡品評課程，以實務教學體驗品評樂趣，從嗅味覺出發，以基礎咖啡理論結合品評體驗，深入了解不同品種、產區、處理法、烘焙程度對咖啡風味所造成的影響。
透過一杯杯的品鑑，找到符合自己風格的咖啡。
手沖咖啡實作，由專業講師手把手教學，走進這間環境優美的咖啡體驗區，循著咖啡師手把手教學，帶領體驗者掌握核心萃取原理，找出咖啡風味的多元可能。
透過解說及實作，讓每杯咖啡的風味完美呈現。
療癒森林食刻於療癒森林咖啡廳是與臺大合作進行植栽規劃打造出來的200坪溫室優美森林，其豐富的植物芬多精與瀑布負離子，宛如置身於清幽舒適的大自然中。
省府日常散策朱怡甄表示，食農教育體驗的特色在於與在地業者結合，藉由參與農產品生產、加工的過程，讓大家了解食物來源，培養對生產者和環境的尊重與感恩，要拉近民眾與生產之間的距離，促進城鄉共好的目標，食農教育體驗活動，鼓勵大家踴躍參加。
圖：南投市食農教育的氣味感受-咖啡的五感品味學員與講師合影。
（記者李光曜／攝）
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2023, 9. 15 
