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當季高麗菜低碳健康又美味 黃偉哲市長鼓勵各校及市民多選用
【記者杜尚澤／台南報導】臺南市政府關心農民，針對近期報載高麗菜銷售受疫情影響，市場需求降低，且因氣候回暖，高麗菜等葉菜盛產，黃偉哲市長今(22)日在後甲國中陳金發退休老師獎助金頒贈儀式後，受訪時，特別鼓勵各機關學校優先響應午餐菜單，增加當季盛產的高麗菜的食用頻率，讓健康、美味、高CP值的高麗菜，成為孩童喜愛的午餐菜餚，也照顧辛苦耕種的農民朋友。
黃偉哲市長表示，南市推動學校午餐鼓勵選用在地食材，強調”享當季、食在地”，讓學童可以享用優質當季的生鮮食材。
甘藍俗稱高麗菜，是國內秋冬重要蔬菜之一，也是雲嘉南重要農作之一。
目前正值高麗菜產季，新鮮美味，料理方法簡單，是營養、健康、經濟又實惠的好食材，除已責請農業局擬定推廣方案，鼓勵市民、各單位同仁踴躍採購外，也請教育局鼓勵各校納入加開菜單，透過營養師及廚師的巧手，讓學童享受優質的高麗菜餚。
教育局鄭新輝局長表示，高麗菜本身含有維生素C及膳食纖維，營養價值超高，可說是蔬果之王，煎煮炒炸皆宜，可增加湯頭甜度，原本就是學校常食用的大宗蔬菜。
校園午餐菜單常見如清炒高麗菜、高麗菜拌炒豬（雞）肉品、高麗菜燉飯、高麗菜捲、高麗菜水餃、麻油高麗菜雞及壽喜燒等多種高麗菜佳餚，相當受學生喜愛。
目前正值高麗菜盛產旺季，物美價廉，因此已公告鼓勵各校踴躍選用，也希望一般家庭也多多採購並享用美味的國產高麗菜餚。
(圖說):當季高麗菜低碳健康又美味，南市黃偉哲市長鼓勵各校及市民多選用。
(記者杜尚澤/攝)
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2021, 2. 22 
