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WHO：全球需消除工業反式脂肪
WHO提出新目標 到2025年在全球範圍內基本消除工業生產的反式脂肪
【本報綜合外電報導】世界衛生組織（WHO）當地時間1月29日公布其“REPLACE”消除工業反式脂肪倡議5年成果，並提出新目標：到2025年，在全球範圍內基本消除工業生產的反式脂肪。
世衛組織公布其“REPLACE”消除工業反式脂肪倡議5年成果時指出，雖未能實現2018年制定的目標，即到2023年底，在全球食品供應中完全消除工業生產的反式脂肪，但世界各地區在落實該目標方面都取得顯著進展。
消息還稱，世衛組織首次頒發證書，肯定丹麥、立陶宛、波蘭、沙特阿拉伯和泰國在消除工業生產的反式脂肪方面所取得的進展，這些國家已有效實施消除工業生產的反式脂肪的政策，並建立充足的監測和執行體系。
反式脂肪，又被稱作反式脂肪酸，據世衛組織介紹，其是半固體及固體狀脂肪，主要有兩種來源：工業生產和天然存在，攝入反式脂肪會增加心臟病發作和因心臟病死亡的風險，反式脂肪沒有已知的健康益處，而且工業生產的反式脂肪含量高的食物通常糖分、脂肪和鹽分含量也很高，例如油炸食品、蛋糕和即食食品。
據世衛組織統計，目前共有53個國家實施消除食物中工業反式脂肪的政策，極大地改善了37億人的食物環境，占全球人口的46%，而5年前這一比例僅為6%，世衛組織預計，這些政策每年將挽救約18.3萬人的生命。
↑圖說：新加坡2021年全面禁用人造反式脂肪（供圖）
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